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清明蔗,毒过蛇?其实并没有那么严重,主要是由这些原因造成的

民间有一个说法叫“清明蔗,毒过蛇”。清明前后的甘蔗,真的有那么毒吗?不可否认,甘蔗到了清明前后,的确是有一定的毒素存在,但也并非所有的甘蔗到了这个时期都不能吃。 我们首先了解一下,到底是什么原因造成了清明甘蔗的毒性存在。首先,大家必须知道,甘蔗是在秋冬季节成熟挖采的,这也是甘蔗的旺季,到了春天,甘蔗就慢慢地进入了尾声,特别是到了清明前后,甘蔗在田间地头就很少见到了。因为甘蔗不当令了,农民需要种植其它作物庄稼,甘蔗就被挖采出来。由于存放的时间过久,加上春天来临,特别是清明前后,雨水丰沛,空气潮湿,适于微生物的疯狂生长,甘蔗就容易发霉变质。如果此时吃下去,就会对身体不利了。 但是,如果甘蔗种植得晚,成熟得晚,而且,挖采也没那么早,存放时间不久,如果甘蔗是新鲜的,只要不发霉变质,“清明蔗”也是可以吃的。不过,的确是需要谨慎,如果识别甘蔗能不能吃呢? 一是要看甘蔗有没有变质。正常的甘蔗有光泽,切开之后肉是白色或淡黄的,没有菌斑。而发霉变质的甘蔗灰暗无光泽,肉质颜色会变深,颜色变成棕色、红色、灰黑色,此时就不能吃了。 二可以闻一下味道,新鲜甘蔗只有甘蔗的清香。而变质发霉的甘蔗会有酸霉味,或者是发酵后的酒味。 三是用手挤按一下甘蔗,发霉变质的甘蔗会变得松软,而正常的甘蔗还是很脆实的。
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